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La papaye est riche en vitamine C, en sels minéraux et en provitamine A. Celle-ci se transforme dans l’organisme en vitamine A, essentielle à la croissance cellulaire, au bon état de la peau et des muqueuses ainsi qu’à la vision crépusculaire.
Elle contient en outre de la vitamine E, du potassium et du zinc.
On peut la manger à tout moment de la journée, seule ou avec des fruits secs, dans le yaourt, dans le muesli, dans les desserts, dans les salades…
La papaye, Carica papaya, est une plante de la famille des Caricacées.
Elle se présente comme un petit arbre peu ramifié, qui peut se ramifier en cas de blessure, avec un tronc pouvant atteindre 5–10 m de haut. Le tronc, même chez les spécimens adultes, a une consistance tendre, peu ligneuse, et présente des cicatrices dues à la croissance et à la chute des feuilles supérieures.
C’est une plante originaire d’Amérique centrale, connue et utilisée dans toute l’Amérique depuis de nombreux siècles. Avant l’arrivée des Européens, au Mexique, on l’appelait Chichihualtzapotl, ce qui signifie en nahuatl « fruit doux (de) nourrice », et c’était un fruit particulièrement lié à la fertilité.
Elle vit dans des milieux tropicaux, à des températures qui ne doivent jamais descendre sous 0 °C pour éviter la pourriture.
Se conserve plusieurs mois dans un endroit frais et sec.
Favorise la digestion.
Combat la constipation.
Renforce le système immunitaire.
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ÉLÉMENTS |
valeurs moyennes pour 100 g. |
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Énergie |
1406 kJ / 336kcal |
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Matières grasses |
0 g |
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dont acides gras saturés |
0 g |
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Glucides |
83 g |
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dont sucres |
78 g |
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Fibres |
1,6 g |
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Protéines |
0 g |
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Sel |
0,42 g |
Les informations fournies sont données à titre informatif. Ils n’ont pas de valeur médicale ou prescriptive. Il convient toujours de consulter un médecin en cas de pathologie.
