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Fraise

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Les fraises sont riches en flavonoïdes, des antioxydants responsables de la couleur rouge de ce fruit. Grâce à leur belle teneur en vitamine C, les fraises ont un très haut pouvoir antioxydant et, grâce aux fraises séchées, il est possible de les savourer toute l’année. Leur richesse en potassium en fait un antihypertenseur naturel.

Pour un en-cas sain et délicieux, croquez une pomme avec 5 fraises séchées et 5 amandes.

 

DESCRIPTION

 

On appelle fraise le fruit des plantes du genre Fragaria, auquel appartiennent de nombreuses espèces différentes.

En réalité, il s’agit d’un faux fruit et d’un fruit agrégé.

 

Ce terme désigne couramment la partie comestible de la plante : même si les fraises sont considérées comme des fruits du point de vue nutritionnel, elles ne le sont pas du point de vue botanique, car les véritables fruits sont les akènes, c’est-à-dire les petites graines jaunes visibles à la surface de la fraise. La fraise est considérée comme un fruit agrégé car elle n’est autre que le réceptacle hypertrophié d’une inflorescence, généralement placée sur une tige dédiée.

En dehors de son système reproducteur, la plante dispose de modes de multiplication asexuée, comme le stolon, une ramification latérale qui s’enracine et grâce à laquelle elle peut produire de nouvelles touffes qui sont en fait des clones du même individu végétal. Les fraises couramment cultivées aujourd’hui sont des hybrides issus du croisement entre des variétés européennes et des variétés américaines.

 

Propriété

« Les fraises sont bonnes pour le cerveau » et sont utiles pour préserver la mémoire, grâce à la présence d’acide folique ; elles améliorent l’humeur, car elles sont capables de stimuler la production de sérotonine et de mélanine.

Utiles contre les rides et la rétention d’eau.

Un sourire éclatant : ces fruits contiennent du xylitol, une substance sucrée qui prévient la formation de la plaque dentaire et tue les germes responsables de la mauvaise haleine. Les acides organiques qu’ils contiennent blanchissent les dents de façon appréciable.

Informations supplémentaires

ÉLÉMENTS

valeurs moyennes pour 100 g :

Énergie

1180 kJ / 282,4 kcal

Matières grasses

0.2 g

dont acides gras saturés

0. g

Glucides

12,3 g

dont sucres

82 g

Fibres

23 g

Protéines

0,2 g

Sel

0.004 g

Les informations fournies sont données à titre informatif. Ils n’ont pas de valeur médicale ou prescriptive. Il convient toujours de consulter un médecin en cas de pathologie.

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