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Les bananes font partie des fruits les plus consommés ; elles sont excellentes du point de vue nutritionnel, car elles sont une bonne source de potassium, de magnésium, de vitamine B6 et d’antioxydants, qui aident à protéger notre organisme contre l’action des radicaux libres, connus pour provoquer le vieillissement des cellules.
Excellentes comme coupe-faim ; elles peuvent être ajoutées aux salades de fruits, à la glace, au yaourt, au muesli.
Les chips de banane sont un en-cas composé de tranches de bananes séchées, généralement préparées avec les fruits de variétés douces du genre Musa. Elles ont un goût sucré et peuvent être enrobées de sucre ou de miel. Autrement, lorsqu’elles sont frites dans l’huile et épicées, elles ont un goût salé ou piquant. Les chips de banane sont devenues célèbres dans plusieurs régions du monde, dont l’État indien du Kerala, où elles sont devenues très populaires, et l’Indonésie. Les chips de banane sont semblables aux chifles, qui sont toutefois préparées exclusivement avec des plantains ou des bananes à cuire.
Se conserve plusieurs mois dans un endroit frais et sec.
Forte concentration en fibres.
Concentration en protéines plus élevée que dans les bananes fraîches.
Concentration en potassium plus élevée.
Durée de conservation plus longue.
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ÉLÉMENTS |
valeurs moyennes pour 100 g. |
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Énergie |
2096 kJ / 501 kcal |
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Matières grasses |
24,5 g |
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dont acides gras saturés |
22,49 g |
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Glucides |
68,34 g |
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dont sucres |
12,6 g |
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Fibres |
0 g |
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Protéines |
1,9 g |
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Sel |
0 g |
Les informations fournies sont données à titre informatif. Ils n’ont pas de valeur médicale ou prescriptive. Il convient toujours de consulter un médecin en cas de pathologie.
