Amande

La couche brune de la peau contient la plus grande quantité d’antioxydants capables de combattre le stress oxydatif des cellules.

Manger 30 gr d’amandes par jour contribue à allonger la vie en tenant à distance des maladies comme le diabète, le cancer et les problèmes cardiovasculaires.

DESCRIPTION

Depuis l’Antiquité, les amandes sont appréciées dans le monde entier pour leur goût délicieux, leur texture croquante et, de plus en plus, pour leur valeur nutritionnelle. L’amande est le fruit velouté de l’amandier, un arbre très ancien originaire d’Iran, qui s’est largement répandu dans l’Égypte des pharaons puis dans le bassin méditerranéen, à la suite des conquêtes arabes. Bien que l’amandier appartienne à la même famille que le cerisier, le prunier ou le pêcher, la partie comestible de son fruit est la graine contenue dans son noyau fibreux. C’est la forme ovale de l’amande qui lui a donné son nom (amygdala = oblongue). La Californie est le plus grand producteur d’amandes au monde : ses conditions de culture y sont idéales, notamment un climat tempéré, un sol fertile et un ensoleillement abondant.

Se conserve plusieurs mois dans un endroit frais et sec.

Ingrédients : amande