Zenzero

Lo zenzero contiene acqua, carboidrati, proteine, amminoacidi, diversi sali minerali tra cui manganese, calcio, fosforo, sodio, potassio, magnesio, ferro e zinco, vitamine del gruppo B, vitamina E e olio essenziale. Questa spezia gode di tantissime proprietà curative: antitumorali, contro la nausea, digestivo, gastro protettivo, antinfiammatorio e analgesico.

2 o 3 cubetti dopo il pasto per aiutare la digestione.

Si può anche mettere nel tè.

Ottimo come spuntino energizzante.

DESCRIZIONE

Lo zenzero è una pianta erbacea delle Zingiberaceae. Originaria dell’Estremo Oriente. Anticamente era detto anche Gengiovo e talvolta oggi è commercializzato col nome inglese di ginger.

Coltivato in tutta la fascia tropicale e subtropicale, è provvisto di rizoma carnoso e densamente ramificato dal quale si dipartono sia lunghi fusti sterili e cavi, formati da foglie lanceolate inguainanti, sia corti scapi fertili, portanti fiori giallo-verdastri con macchie porporine. Il frutto è una capsula divisa da setti in tre logge.

Per secoli è stata la spezia dei paesi nordici, quella utilizzata per aromatizzare bevande a base di the o tisane. In questi ultimi anni però lo zenzero o ginger, nella sua traduzione inglese, è stato apprezzato anche per molte sue proprietà alla quali si era data ben poca importanza. Scopri con noi quali!

Le origini dello zenzero:

Originario dell’India e della Malesia, fu portato in occidente da Alessandro Magno, e all’epoca dell’Impero Romano era già citato nel Corano come medicinale per curare lo stomaco.

Si conserva per diversi mesi in un luogo fresco e asciutto.