Spedizione gratuita a partire da 60€
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Fascia di prezzo: da 12,90 € a 38,11 €
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Il fungo Shitake, originaria del Giappone, è sorprendente per la sua leggerezza e correntezza.
Idéale per un aperitivo originale, gustoso e sano.
Da non perdere!
Fase 1: i funghi vengono congelati in un tempo molto breve.
Il congelamento rapido, è una tecnica innovativa attraverso la quale la temperatura degli alimenti viene portata a circa -20 gradi centigradi entro 30 minuti. Questo metodo permette la formazione di micro cristalli di ghiaccio che poi, durante lo scongelamento, non rompono le membrane cellulari, per cui i tessuti dei prodotti congelati vengono salvaguardati.
Fase 2: poi vengono disidratatati con il metodo della frittura sottovuoto a bassa temperatura, in cui d’umidità dei micro cristalli di ghiaccio dei funghi viene evaporata con l’olio in un tempo molto corto.
Si conserva per diversi mesi in un luogo fresco e asciutto.
Ingredienti: fungo shitake, olio vegetale, destrina, sale.
La disidratazione rapida preserva meglio il gusto, il colore e i benefici nutrizionali del fungo.
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Elementi |
valori medi per 100 g. |
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Energia |
1566 kJ / 372 kcal |
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Grassi |
8,9 g |
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di cui acidi grassi saturi |
4,2g |
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Carboidrati |
59,7 g |
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di cui zuccheri |
2,3 g |
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Proteine |
8,4 g |
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Sale |
524 m g |
Le informazioni fornite sono a scopo informativo. Non hanno valore medico o prescrittivo. Occorre sempre consultare un medico in presenza di patologie.
