Le citron, fruit aux origines tr\u00e8s anciennes, est aujourd’hui consid\u00e9r\u00e9 comme l’or jaune de nos terres, dot\u00e9 de pr\u00e9cieuses qualit\u00e9s th\u00e9rapeutiques.<\/p>\n
Le citron contient des \u00e9l\u00e9ments importants tels que les vitamines B1, B2, PP, le calcium, le magn\u00e9sium, le fer, le phosphore, les glucides, la cellulose, le sodium, le potassium et des acides organiques (citrique, malique, tartrique). Ce sont pr\u00e9cis\u00e9ment ces derniers qui r\u00e9gulent l’\u00e9quilibre acido-basique de notre organisme.<\/p>\n
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Il se consomme en en-cas, ou dans le th\u00e9, avant une activit\u00e9 physique.<\/p>\n
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Le citronnier est un arbre fruitier appartenant \u00e0 la famille des Rutac\u00e9es. Le nom commun citron peut d\u00e9signer aussi bien la plante que son fruit.<\/p>\n
Le citronnier est un arbre qui atteint 3 \u00e0 6 m\u00e8tres de hauteur. Les bourgeons et les p\u00e9tales sont blancs et violac\u00e9s.<\/p>\n
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Aujourd’hui r\u00e9pandus dans le monde entier, les premiers citrons ont pouss\u00e9 en Orient et sont arriv\u00e9s en Europe en passant par la Palestine et l’Afrique. D’apr\u00e8s certaines repr\u00e9sentations d\u00e9couvertes par les arch\u00e9ologues lors des fouilles de Pomp\u00e9i, il semble que les Romains connaissaient le citronnier d\u00e8s le Ier si\u00e8cle apr\u00e8s J.-C. Mais les premi\u00e8res cultures de citronniers en Europe remontent au XVe si\u00e8cle, \u00e9poque \u00e0 laquelle on d\u00e9couvrit que la vitamine C contenue dans cet agrume pouvait combler les carences et soigner le scorbut, grave maladie r\u00e9sultant d’une alimentation pauvre en cette vitamine.<\/p>\n
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Se conserve plusieurs mois dans un endroit frais et sec.<\/p>\n
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